Proteine a più componenti
Proteine multicomponenti – che cosa sono?
L’apporto di proteine gioca un ruolo particolarmente importante per la muscolatura nel fitness, negli sport di resistenza e di forza. Supporta il recupero, fornisce i mattoni per la crescita muscolare e, durante le fasi di dieta, nutrienti per mantenere la muscolatura già sviluppata. Per questo motivo, i vari frullati proteici sono molto apprezzati soprattutto dagli sportivi, poiché offrono un modo semplice e veloce per assumere proteine.
Le polveri con proteine multicomponenti non sono composte da una sola fonte proteica, ma forniscono una miscela di diversi tipi di proteine che si differenziano per le loro proprietà di assorbimento. Questo termine indica la capacità del corpo di assorbire e processare le proteine. La miscela di diversi tipi di proteine offre la possibilità, all’interno di un frullato, di combinare una proteina a rapido assorbimento (ad es. Whey Protein) con una a lento assorbimento (ad es. caseina) e così supportare con un solo frullato un apporto proteico costante per un periodo più lungo. Inoltre, i diversi tipi di proteine forniscono quantità differenti di aminoacidi e la combinazione nelle proteine multicomponenti garantisce un apporto completo di tutti gli aminoacidi essenziali, semi-essenziali e non essenziali.
Cosa contiene una proteina multicomponente?
In genere, una proteina multicomponente di alta qualità dovrebbe essere composta almeno da caseina a lento assorbimento (proteina del latte), Whey Protein a rapido assorbimento (proteina del siero del latte) e proteina d’uovo. Quest’ultima presenta un profilo aminoacidico particolarmente completo ed è digerita dal corpo a velocità media. Questi tre tipi, combinati, garantiscono un alto valore biologico e un apporto proteico a lungo termine.
Poiché il termine multicomponente non è protetto, sia le proporzioni che i tipi di proteine contenuti variano a seconda del produttore e del prodotto. Uno sguardo alla lista degli ingredienti e alla tabella nutrizionale fornisce informazioni a riguardo. Per un apporto duraturo e di qualità, il prodotto dovrebbe contenere almeno le tre fonti proteiche sopra indicate. Un’alta percentuale di caseina è vantaggiosa ed è un segno della qualità del prodotto. Viene anche chiamata proteina notturna, poiché, grazie alla sua lenta digestione, viene spesso utilizzata dagli sportivi la sera per fornire alle muscolature un apporto proteico ottimale durante la lunga fase notturna.
Quando si usano le proteine multicomponenti?
La miscela di proteine può essere utilizzata in modo simile a un Whey Protein. Come supplemento per l’apporto proteico, come alternativa al frullato di Whey Protein o come arricchimento dell’apporto proteico durante una dieta.
Particolarmente preziose durante la dieta?
Grazie alle generalmente basse quantità di carboidrati e grassi contenuti, le proteine multicomponenti sono relativamente povere di calorie e garantiscono comunque un senso di sazietà duraturo. Questo è un vantaggio da non sottovalutare soprattutto durante una dieta a ridotto apporto calorico. Le proteine contenute e l’apporto proteico a lungo termine supportano il mantenimento muscolare durante la dieta e il carattere cremoso del “frullato al latte” offre un’alternativa gustosa a uno snack dolce molto più calorico. Mantenendo la muscolatura esistente e, se possibile, costruendo nuova muscolatura grazie a un volume di allenamento aumentato, si crea la base per una riduzione duratura dei depositi di grasso nel corpo. Infatti, i muscoli necessitano sempre di energia – anche a riposo.
Alternativa o supplemento al frullato di Whey Protein?
Questa domanda può essere risolta solo dall’atleta stesso, in quanto dipende anche dal suo regime alimentare generale, dal volume di allenamento e dai suoi obiettivi individuali. Con l’apporto a lungo termine e il profilo aminoacidico completo, una proteina multicomponente offre numerosi vantaggi. Tuttavia, se dopo l’allenamento il corpo deve essere fornito rapidamente di mattoni proteici per supportare i processi di recupero, l’uso di un frullato di Whey Protein è di solito la scelta migliore. La sua quota di proteine a rapido assorbimento è significativamente più alta. Questo vale anche per il frullato proteico al mattino dopo il riposo notturno.
Molti atleti utilizzano quindi le proteine multicomponenti come supplemento e arricchimento dell’apporto proteico durante la giornata, ad esempio a pasto, come frullato tra i pasti o la sera prima di andare a dormire come ultimo pasto della giornata.
Conclusione
Ogni sportivo dovrebbe valutare i vantaggi e gli svantaggi che sono significativi per lui quando decide a favore o contro una proteina multicomponente. Nel profilo aminoacidico, la polvere è spesso imbattibile, poiché la miscela di tipi proteici unisce i vantaggi di tutti quelli utilizzati. Tuttavia, l’uso di una singola proteina può essere sensato in determinate situazioni, quando è necessario un apporto particolarmente rapido o quando le riserve proteiche sono sufficienti e si necessita solo di un apporto proteico a lungo termine.
Come una barretta proteica o una bevanda proteica pronta, una proteina multicomponente offre molti vantaggi per l’apporto tra i pasti, in viaggio e come supplemento all’alimentazione normale. Questo vale sia per la dieta che per le fasi di costruzione muscolare.
