Glutammina

Glutammina o L-Glutammina

Per molti sportivi, l'amminoacido Glutammina/L-Glutammina, insieme ai BCAA, fa parte dello standard negli integratori, anche se di solito è considerato un amminoacido non essenziale. In genere, gli sportivi utilizzano la glutammina dopo l'allenamento per supportare il recupero. Il suo significato particolare deriva dal suo coinvolgimento nella sintesi proteica e dall'alta concentrazione nei muscoli e nel plasma sanguigno. Per questo motivo, la glutammina è uno dei componenti più importanti per il mantenimento e la costruzione di nuova massa muscolare. Sia gli sportivi di resistenza che quelli di forza traggono beneficio da un'adeguata fornitura, soprattutto durante fasi di allenamento intense e impegnative.

L'amminoacido non essenziale glutammina viene metabolizzato principalmente nel fegato e nelle cellule muscolari, e il corpo può produrlo a partire dall'acido glutammico assunto con l'alimentazione. Per questo è importante un apporto sufficiente di tutti gli amminoacidi essenziali, per creare le condizioni necessarie alla sintesi della glutammina. A seconda del fabbisogno personale, viene anche definita un amminoacido semi-essenziale, il cui fabbisogno può essere coperto solo tramite sintesi endogena combinata con un'assunzione aggiuntiva attraverso l'alimentazione o integratori.

Perché la glutammina?

La glutammina è presente in alta concentrazione soprattutto nei muscoli e supporta le cellule nell'immagazzinamento dell'acqua. Durante un'attività fisica intensa, ciò garantisce un buon volume cellulare e crea le condizioni ideali per una buona sintesi proteica e del glicogeno, la base perfetta per un allenamento efficace. In particolare dopo le sessioni sportive, un'adeguata fornitura di glutammina supporta il recupero: grazie al suo ruolo nella sintesi proteica, il muscolo viene rapidamente fornito di nuovi mattoni proteici, può riparare anche le più piccole lesioni e quindi favorire il mantenimento e la crescita muscolare. Di norma, il corpo può coprire il fabbisogno attraverso fonti proteiche classiche come quark, carne, pesce, verdure ricche di proteine o cereali e la sintesi endogena; tuttavia, in fasi di allenamento particolarmente intense o durante una dieta/fase di definizione, un apporto rapido e sufficiente dopo l'allenamento può essere utile sia per gli sportivi di resistenza che di forza per raggiungere gli obiettivi sportivi desiderati.

Come molti amminoacidi, la glutammina è inoltre coinvolta nel rafforzamento del sistema immunitario e, oltre alla sintesi proteica, in numerosi altri processi metabolici del corpo. Agisce, da sola e in sinergia con altri nutrienti, sulla performance generale e sulla salute dell'organismo.

Assunzione di glutammina

La glutammina viene solitamente offerta in polvere, da sciogliere in acqua o succo di frutta. La dose può essere assunta al mattino o intorno all'allenamento. È possibile anche una combinazione con altri integratori, ad esempio con BCAA o EAA.

Il ruolo importante della glutammina nel corpo deriva dalla sua alta percentuale come amminoacido libero e dalla sua importanza per il mantenimento e la crescita muscolare. Grazie al suo coinvolgimento nella sintesi proteica, è particolarmente importante per gli sportivi di forza e di prestazione e supporta in modo decisivo un recupero rapido e efficace. L'assunzione dovrebbe quindi sempre essere adattata al fabbisogno personale.