Naše Whey protein je nyní k dispozici v lahodných nových příchutích Cinnamon Cereals a Milky Hazelnut
Aminokyseliny
Aminokyseliny jsou z chemického hlediska organické sloučeniny složené z aminové a karboxylové skupiny. Patří mezi nejmenší stavební kameny bílkovin, podílejí se na tvorbě a udržování tělesných tkání (včetně svalové hmoty) stejně jako na mnoha metabolických procesech v těle. V tomto článku se zaměříme na proteinogenní aminokyseliny, které jsou součástí bílkovin. Dostatečný přísun je zvláště důležitý pro sportovce a osoby s vysokou fyzickou zátěží, protože mají speciální význam pro budování a udržování svalové hmoty, rychlé zásobování energií během tréninku, závodů nebo běžného dne a podporu dobré a rychlé regenerace. Aminokyseliny se vyskytují ve všech živočišných i v mnoha rostlinných produktech. V bílkovinách jsou vázány, například v mase, rybách, mléčných výrobcích, vejcích, ale také v obilovinách, luštěninách a ořeších. Z hlediska významu pro člověka rozlišujeme esenciální, semi-esenciální a neesenciální aminokyseliny. Esenciální aminokyseliny (EAA) EAA jsou pro lidské tělo nezbytné, ale tělo si je nedokáže samo vyrobit. Musí být přijímány potravou a/nebo doplňky stravy, aby byla zajištěna dostatečná zásoba. Mezi esenciální aminokyseliny obvykle patří isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Isoleucin, valin a leucin tvoří v rámci EAA důležitou podskupinu – BCAA, speciální rozvětvené aminokyseliny (Branched Chain Amino Acids), které se na rozdíl od ostatních metabolizují převážně v tkáních a ne v játrech. Zejména sportovci využívají BCAA v souvislosti s tréninkem, protože svaly je dokážou velmi rychle zpracovat a využít.
Neesenciální aminokyseliny
Mezi neesenciální aminokyseliny, tedy ty, které nejsou přímo nezbytné pro život, patří asparagin, beta-alanin, glutamin a glycin. Jejich zásobování obvykle probíhá vlastní syntézou, stejně jako v kombinaci s příjmem prostřednictvím vyvážené a zdravé stravy.
Beta-alanin a glutamin patří zejména pro sportovce mezi důležité a často jako doplňky používané aminokyseliny. Beta-alanin je obzvláště oblíbený u silových sportovců, protože se spolu se semi-esenciální aminokyselinou histidinem v těle mimo jiné přeměňuje na karnozin, který je zvlášť důležitý pro výkonnost svalů. Glutamin je nejčastější volná aminokyselina v lidském těle, zejména ve skeletálních svalech. Při intenzivní fyzické zátěži využívají glutamin jak vytrvalostní, tak siloví sportovci k podpoře svých svalů a jejich výkonnosti. U lidí, kteří nejsou nebo jsou jen málo fyzicky aktivní, lze potřebu aminokyselin obvykle pokrýt zdravou a vyváženou stravou. Ta tělu dodává všechny nezbytné aminokyseliny a umožňuje mu díky dodání důležitých živin dostatečné zásobení a vlastní syntézu semi- a neesenciálních aminokyselin. Fyzicky aktivní lidé, zejména sportovci, mají naopak zvýšenou potřebu aminokyselin, kterou často nelze dostatečně pokrýt pouze stravou. V takovém případě je vhodné použít speciální aminokyselinové doplňky a proteinové nápoje.
Proč aminokyseliny
Jako nejmenší stavební kameny bílkovin patří aminokyseliny k nejdůležitějším složkám lidského těla. Mnoho procesů bez nich není možné. Význam pro sportovce jsme již zmínili, jsou zásadně zapojeny do budování svalů, regenerace a udržení svalové hmoty. Kromě toho jsou aminokyseliny potřebné mimo jiné pro zdraví kostí, zdravou pokožku a vlasy, hojení ran po zraněních a související tvorbu nových tkání. Používají se také při tvorbě hormonů a zpracování vitamínů a tvoří nouzovou energetickou rezervu. Tento bod je u sportovců obávaný, protože při nedostatečném přísunu energie dochází k odbourávání svalové hmoty, aby bylo možné využít bílkoviny pro jiné tělesné procesy. Úspěchy v tréninku a nově vybudovaná svalová hmota by v takovém případě rychle zmizely. Z těchto důvodů jsou různé aminokyselinové doplňky obzvláště oblíbené u ambiciózně trénujících sportovců a jsou často používány. Zvýšenou potřebu z intenzivního tréninku mohou pomoci pokrýt v kombinaci s dostatečnou, zdravou a vyváženou stravou a užíváním proteinových nebo weight gainer koktejlů. Obvykle se používají kolem tréninku. Dodatečný přísun aminokyselin nebo bílkovin může být také užitečný v obzvláště stresových každodenních situacích nebo při náročných fyzických aktivitách, protože i zde je potřeba zvýšená.
Ve kterých sportech se aminokyselinové doplňky nejčastěji používají?
Aminokyselinové produkty nepoužívají pouze siloví sportovci, jsou také oblíbené mezi fitness atlety, kulturisty a vytrvalostními sportovci. Mnozí je cíleně používají v obdobích budování svalů, aby obohatili příjem bílkovin. Zvláště oblíbené jsou BCAA (leucin, isoleucin a valin – rozvětvené aminokyseliny) a také EAA (všechny esenciální aminokyseliny včetně BCAA). Tyto hrají zvlášť důležitou roli při budování svalů, udržení svalové hmoty a dobré a rychlé regeneraci.
V jakých formách jsou aminokyselinové doplňky nabízeny?
Aminokyseliny jsou nabízeny v kapslích, tabletách, prášku nebo jako tekutina. Mohou obsahovat jednu aminokyselinu, být kombinovaným produktem EAA nebo BCAA, jako pre-workout produkt v kombinaci s dalšími složkami (např. kreatin, vitamíny a případně kofein) nebo jako doplněk do post-workout shake. Také v mnoha dalších doplňcích jsou obsaženy jednotlivé nebo více aminokyselin. Klasický proteinový shake má rovněž rozsáhlé aminokyselinové spektrum a dodává všechny proteinogenní aminokyseliny.
Jak a kdy se aminokyseliny jako doplňky užívají?
Na tuto otázku nelze zcela jednoznačně odpovědět vzhledem k rozmanitosti nabízených produktů. Mnoho sportovců používá speciální BCAA nebo EAA doplňky kolem tréninku jako rychlý a dodatečný zdroj stavebních kamenů bílkovin. Zvláště v obdobích budování svalů je používají nejen siloví sportovci jako obohacení proteinového shake a podporu při budování svalů a regeneraci. Aminokyselinové doplňky se také používají jako nízkokalorický doplněk během diety rozložený během dne, aby podpořily dostatečný příjem bílkovin při omezeném příjmu potravy.
Pro optimální zpracování a využití důležitých živin, jako jsou aminokyseliny, tělo potřebuje řadu makro- a mikronutrientů. Proto není pro všechny důležité metabolické procesy v těle zásadní pouze příjem bílkovin a aminokyselin, ale také vitamíny, minerály, sacharidy a tuky jsou do těchto procesů zapojeny. Zdravá, vyvážená a pestrá strava je proto pro sportovní úspěchy stejně důležitá jako efektivní a cílený trénink a správné doplňky.
Kde jsou výhody čistých aminokyselinových doplňků?
Klasický proteinový shake po tréninku zná prakticky každý sportovec. Tento shake také, jak je uvedeno na většině etiket, obsahuje rozsáhlé aminokyselinové spektrum. Tyto aminokyseliny jsou v bílkovinách vázány a tělo je musí nejprve rozložit, aby je mohlo využít. To tělu zabere určitý čas. Zde přicházejí na řadu výhody specializovaných produktů. V čistých aminokyselinových doplňcích jsou aminokyseliny již v rozložené formě a tělo je může velmi rychle využít. To tělu prospívá zejména během a po tréninku. Proto mnoho sportovců používá BCAA nebo EAA nápoje před, během a po tréninku jako doplněk ke klasickému proteinovému shake.
Závěr
Aminokyseliny jako samostatné doplňky přinášejí řadu výhod, včetně rychlé dostupnosti a cíleného použití. Zejména intenzivně trénující atleti v obdobích budování svalů z nich těží během tréninku i následné regenerace, protože jejich potřeba je zvlášť vysoká. Také během diety nabízejí nízkokalorické varianty proteinových shake nebo je mohou ještě dále obohatit. Zda si vyberete aminokyselinové doplňky v prášku, tekutině, tabletách nebo kapslích, je na každém jednotlivci. Vždy je však užitečné podívat se na složení, abyste mohli porovnat a vybrat nejlepší produkt pro své individuální cíle.