Collagen, im Deutschen oft auch Kollagen geschrieben, ist das mengenmäßig häufigste Protein im menschlichen Körper. Es kommt unter anderem in Haut, Sehnen, Bändern, Knochen und Knorpel vor.
In Nahrungsergänzungsmitteln wird Collagen meist als Kollagenhydrolysat angeboten. Dabei wird das Eiweiß in kleinere Bausteine, sogenannte Peptide, aufgespalten. Collagen enthält besonders viel der Aminosäuren Glycin, Prolin und Hydroxyprolin und hat damit ein ganz anderes Profil als Whey-Protein. Es ersetzt dein Protein also nicht, sondern ist eine Ergänzung.
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