Protein-Macarons: Ein Rezept für Fitness-Liebhaber
Ich habe es wieder gewagt: Protein-Macarons! Und was soll ich sagen? Das Ergebnis hat mich absolut überzeugt. Vielleicht sind die "Füßchen" noch ausbaufähig, aber abgesehen davon sind sie nahezu perfekt. Für alle, die auf der Suche nach einer gesunden Snack-Alternative sind, ist dies ein absolutes Must-Try.
Was du für eine Snackportion brauchst:
- 30g Eiklar: Du kannst auch Eiklarpulver von @mynatura.eu mit Wasser verwenden, falls du möchtest. Das macht die Sache noch einfacher.
- Ein bisschen Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft: Diese Zutaten helfen, das Eiklar richtig steif zu schlagen.
- 5g Inulin: Fügt dem Ganzen Volumen und Festigkeit hinzu.
- 15g Whey CookiesnCream von @allstarssportsnutrition: Mit dem Rabattcode Moni20 erhältst du 20% Rabatt – den Link findest du in meiner Bio.
So geht's:
- Eiklar steif schlagen: Beginne mit dem Eiklar (und ggf. dem Eiklarpulver gemischt mit Wasser), etwas Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft, bis die Masse steif ist.
- Inulin hinzufügen: Schlage weiter, bis die Masse sehr voluminös und fest wird.
- Whey unterheben: Hebe das Whey CookiesnCream vorsichtig unter und verrühre alles gründlich. Fülle die Masse dann in einen Spritzsack.
- Formen und trocknen lassen: Spritze die Masse auf eine Macarons-Silikonmatte und lasse sie mindestens 2 Stunden antrocknen.
- Backen und trocknen lassen: Backe die Macarons bei 100°C für 20 Minuten, decke sie zu und backe sie weitere 20 Minuten. Lasse sie über Nacht trocknen, bevor du sie von der Matte nimmst.
Für die Füllung:
- 10g Wheyprotein von @allstarssportsnutrition
- 10-12g Wasser
- 1 Messerspitze Xanthan
- 5g Erythrit
Verrühre alles, lass es quellen, spritze die Füllung auf eine Macaron-Hälfte und setze den Deckel auf. Voilà, deine Protein-Macarons sind fertig zum Genießen!
Diese Protein-Macarons sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein toller, proteinreicher Snack, der sich perfekt für Zwischendurch eignet. Egal ob vor oder nach dem Training – sie bieten die ideale Kombination aus Geschmack und Nährwert. Also, worauf wartest du? Ran an die Schüsseln und viel Spaß beim Nachmachen!
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